Le château du Coureau est une propriété familiale depuis 5 générations, de 54 hectares située sur les beaux côteaux à Haux en plein coeur de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.

41 ha en Côtes de Bordeaux, 1 ha en Cérons et 12 ha dans la région des Graves.

Ce Graves de Bordeaux et le Cérons “château de Lugey” se nommaient il y a encore quelques millésimes “château du Coureau”. La famille LABEYRIE ayant décidée de changer de nom de château pour un autre positionnement de leur gamme.

Le propriétaire, Franck LABEYRIE, cultive un vignoble alliant tradition et modernité et possédant une particularité unique au monde.

Son domaine situé à l'intérieur des terres, se diversifie de par la spécificité de ses vins.

En 2010, Franck a l'idée d'immerger son vin blanc et rouge à plusieurs mètres de profondeur, dans les casiers d'un ami ostréiculteur dans le Bassin d'Arcachon pour tester le vieillissement du vin dans ces conditions particulières.

La conservation des bouteilles en milieu sous-marin permet d'obtenir un vieillissement des vins en s'appuyant sur des parasites naturels comme l'absence d'oxygène, une température constante, une luminosité infime

Quelques années plus tard, en 2017, il récidive en enfouissant son blanc et rouge sous la neige à 3 mètres de profondeur du côté de Cauterets. Selon lui, la neige apporterait une certaine minéralité supplémentaire intéressante pour son vin.