Le Domaine comprend 29 hectares de vignes. Chaque bouteille est le reflet de la passion de Pascal et de celle de ses ancêtres, Jean il y a 150 ans et Elie, il y a 400 ans.

Chaque vins de Pascal Gonthier révèlent une typicité et une personnalité affirmées qui leurs sont propres. Pour le plus grand respect de son Terroir, aucun désherbage chimique n'est utilisé pour la culture de ses vignes. Ses vins reconnus par la presse locales sont servis sur les plus grandes tables gastronomiques de la région.

Au sein du Domaine, Pascal et son équipe souhaitent obtenir des vins aromatiques, souples, ronds, authentiques, des vins complexes en quelque sorte tout en restant accessibles.

Son anecdote préférée :

A l'occasion d'une dégustation à l'aveugle devant distinguer des Bordeaux et des vins  Charentais, dans une gamme de prix entre 8€ et 12€, les participants ont systématiquement considérés que les meilleurs vins étaient des Bordeaux. Quelle ne fut pas leur surprise lorsqu'ils découvrirent que ces meilleurs n'étaient autres que les Charentais…