Boudin de Kintoa au piment d'Espelette
Un boudin de porc Kintoa légèrement relevé au piment d'Espelette
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La race Porc Basque Kintoa compte parmi les plus anciennes d'Europe et emblématique du Pays Basque. Elevés en petits troupeaux pendant plus d'une année sur de vastes parcours de prairies, landes et forêts, les porcs explorent le territoire : chaque jour ils pâturent l'herbe et consomment les glands et les châtaignes en saison.
Son élevage fait l'objet d'un savoir faire ancestral et naturel permettant d'aboutir à une viande tendre et juteuse qui va libérer en bouche des arômes exceptionnels de noix et d'épices grillées.
Caractéristiques
Ingrédients :
- Couenne et viande de porc kintoa AOP
- Sang
- Oignons
- Poireaux
- Carottes
- Sel
- Ail
- Piment Espelette AOP 1%
- Poivre
Conservation & conseils de dégustation
Conservation avant ouverture :
A conserver au sec et à température ambiante
Conservation après ouverture :
A conserver au frais et consommer dans les 3 jours
Conseils de dégustation :
Le boudin de porc basque Kintoa peut se déguster de différentes façons :
- Froid comme un pâté sur une tranche de pain grillé
- Chaud en plat, poêlé accompagné de quelques pommes ou d'un écrasé de pommes de terre
Informations producteur
