Terrine de bonite Zuri Gorri
Emiettés de bonites aux poivrons rouges bio
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La conserverie Jean de Luz a voulu conserver la texture agréable de la bonite dont la chair est blanche “Zuri” associée aux lamelles de poivrons rouges “gorri”.
La bonite Sarda sarda ou Sarda chilensis est un cousin du thon ou du maquereau. Souvent confondu avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son gout plus fin.
Accompagnée d'une huile d'olive extra vierge bio de Navarre, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur du poisson sauvage.
Caractéristiques
Ingrédients :
- Bonites (sarda sarda) 50%
- Poivron rouge (25%)*
- Huile d'olive vier extra*
- Oignon*
- Ail*
- Sel
- Piment d'Espelette AOP*
* Ingrédients certifiés d'origine biologique (49%)
Pas d'additif et de colorant.
Allergènes :
Poissons
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100g :
- Energie : 749kj / 179kcal
- Matières grasses : 13g (dont acides gras saturés : 2g)
- Glucides : 2.7g (dont sucre : 1.9g)
- Protéines : 11.6g
- Sel : <0.5g
Conservation & conseils de dégustation
Conseils de dégustation :
Cette terrine artisanale est à tartiner sur des toasts, tranches de pain grillé ou servi en accompagnement d'une salade.
Informations producteur
