Houmous à l'ail noir et au piment fumé du Béarn
Un houmous qui ne vous laissera pas insensible, un véritable plaisir pour ses notes fumées et ses évocations orientales.
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Ce houmous fait parti des recettes “signature” de Domaine Terra.
Son bouillon de légumes dans lequel les pois chiches sont cuits rend ce houmous délicat. Julien et Eugénie prennent le temps nécessaire pour émincer les légumes, les faire infuser avec des épices dans de l'eau bouillante pour la gorger de saveurs avant d'y cuire les pois chiches. Un vrai bouillon de légumes à l'ancienne!
Caractéristiques
Ingrédients :
- Pois chiches du Lot-et-Garonne (48%)
- Huile de tournesol des Landes
- Bouillon aromatique (eau, oignons, céleri, poireaux, échalotes, thym, laurier, épices)
- Jus de citron
- Sésame
- Ail noir (1.3%)
- Sel de l'île de Ré
- Piment fumé du Béarn (0.65%)
- Raz-el-hanout (dont moutarde)
Allergènes :
Céleri, Graines de sésame
Valeurs nutritionnelles :
Pour 100g :
- Energie : 1377kj / 333kcal
- Matières grasses : 28.8g (dont acides gras saturés : 3.3g)
- Glucides : 10.4g (dont sucre : 0.81g)
- Protéines : 5.4g
- Sel : 0.97g
Conservation & conseils de dégustation
Conservation avant ouverture :
A conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Conservation après ouverture :
Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 4 jours.
Conseils de dégustation :
Nous vous recommandons de le déguster frais en le plaçant au frigidaire quelques heures avant de le servir. A tartiner sur des fines tranches de pain toastés ou pas, avec des gressins ou sur des blinis.
Il n'y a pas d'additifs donc si le produit déphase, n'hésitez pas à vous armer d'une cuillère pour remélanger le tout.
Le houmous peut servir de condiment pour accompagner une viande grillée, un vrai régal !
Accord mets vins :
Cet houmous de caractère s'accordera très bien à un vin rouge type merlot ou une bière ambrée.
Informations producteur
